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祝賀2018山西名廚與餐飲服務名師大會圓滿成功
時間:2018/6/15 點擊:868 


       6月10日-12日,山西省烹飪餐飲飯店行業協會、長治市飯店餐飲烹飪行業協會、晉城市餐飲住宿行業協會在“全國文明城市”長治市的太行明珠酒店召開“2018山西名廚與餐飲服務名師大會”。全省餐飲行業的中國(山西)烹飪與餐飲服務大師名師、全省各市(縣)協會領導等300余人參加。本次大會邀請中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光、山西省總工會副主席韓麗珍、山西省財貿輕紡煙草工會常務副主席王利剛、長治商務局局長李水平、汾陽市政府副市長閆成虎等領導蒞臨大會指導!

 

長治市太行明珠酒店總經理張安蓉致歡迎詞

 

 

 

中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光致詞

       

 

 開幕式上,李亞光副會長肯定了山西烹協30年來做出的成績。2006年,中國烹飪協會授予“山西·中國面食之鄉”榮譽稱號,2014年,“中國山西美食走進聯合國”活動,山西烹協成就的這兩件大事具有里程碑意義。希望山西的名廚與餐飲服務名師繼續發揮引領示范作用,為企業、行業、社會做出更大的貢獻!

 

山西省總工會副主席韓麗珍致詞


       韓麗珍副主席在講話中說:“大師工匠,引領食尚”非常具有時代感、針對性,體現了省烹飪餐飲飯店行業協會的不凡眼光和戰略思維,對推進品牌建設,凝聚職工智慧,促進行業發展,服務轉型綜改,意義重大,影響深遠。各位名廚大師都是餐飲職工隊伍中的佼佼者,要當好排頭兵,激勵全省餐飲職工攜手并肩,矢志奮進,當好新時代的奮斗者。一要自覺學習,提高知識,堅定聽黨話、跟黨走;二要立足本職,愛崗敬業,始終勤作為、創業績;三要增強信心,敢為善作,不懈練技能、強本領。作為職工的“娘家人”工會組織將與省烹協開展調研,了解職工勞動就業、社會保障、安全健康等狀況,不斷增強職工獲得感、幸福感、安全感。”


長治市商務局局長李水平致詞


       李水平局長致詞中說到“長治餐飲住宿行業遇到了一些困難和結構改革,長治市積極加大行業的轉型調整力度,采取了一些非常之策,確保了行業的健康穩定發展:一是挖掘餐飲文化,拉動餐飲消費;二是發展大眾餐飲,推動企業轉型;三是創新發展模式,推動集聚發展;四是打造行業品牌,創新營銷模式;五是發揮協會作用,開展服務活動。長治市有8家企業被評為示范企業,28個品牌被評為上黨名吃,連續8年開展“晉峰杯”地方名吃展示,取得明顯效果。希望長治市餐飲企業和全省同行,加強交流學習,強化管理、提升服務、苦練內功、加速發展,為實現餐飲住宿行業的健康規范發展做出新的更大的貢獻。


汾陽市政府副市長閆成虎分享創建首家“山西廚師之鄉”經驗


       閆成虎副市長說:2017年,山西省烹飪餐飲飯店行業協會授予汾陽市“山西廚師之鄉”榮譽稱號。2018年,汾陽政府把創建“中國廚師之鄉”工作納入政府工作報告,作為發展經濟項目和惠民工程,政府、協會、企業與名廚齊心合力積極行動!


省烹飪餐飲飯店行業協會會長馮守瑞做2018山西名廚與餐飲服務名師發展工作報告

       

         馮守瑞會長在會上做了“山西名廚與餐飲服務名師發展工作報告”,報告主要闡述了近年來,黨和國家高度注重培養高技能人才,采取多種舉措全面調動了各行各業廣大職工的勞動熱情和創新潛能。我省通過舉辦烹飪服務技能競賽;組織中國(山西)烹飪名師大師考核認證;推進創建“汾陽·中國廚師之鄉”品牌認定等一系列工作,讓名廚與餐飲服務名師技能人才有獲得感、自豪感和榮譽感。省烹協響應國家號召,積極推行終身職業技能培訓,努力鍛造一大批餐飲行業的“知識型、技能型、創新型”領軍人才。

 

省烹飪餐飲飯店行業協會常務副會長、江南餐飲集團董事長王艷梅主持會議


 

——新時代· 新餐飲 · 新模式分享——

 

長治市飯店餐飲烹飪行業協會會長張建峰談“餐飲+互聯網”發展


 

晉城市餐飲住宿行業協會常務副會長兼秘書長張會忠分享“打造高都古鎮百味饸饹美食街“案例

山西食美達科技有限公司總經理裴路生介紹“山西餐飲業供應鏈電商平臺——食美達”

 

 

太原新憶江南餐飲管理有限公司總經理肖效蓮介紹“憶江南快餐從哲學共有到全員經營"

長治市潞州宴總經理崔海葉介紹“潞州宴企業文化”

資深級注冊中國烹飪大師岳更生介紹“山西面食標準化發展之路”

 

中國晉菜大師畢愛生分享“大師工匠精神”

 

注冊中國烹飪大師李如龍分享“山西面食走出去發展之路”

 

注冊中國烹飪大師王福榮分享“2017全國技能大賽”參賽經驗

 

資深級注冊中國烹飪大師倪子良分享“ 首屆山西烹飪大師名師創意菜競賽”執裁感言

 

 

大會現場


頒獎盛典

 

中國烹飪協會副會長李亞光為汾陽市委書記武躍飛、市長吳曉東、副市長閆成虎頒發【在創建“汾陽·山西廚師之鄉”中做出突出貢獻】證書

長治市認定山西餐飲名店12家、美食名品9個、傳統宴席1個

2018年山西省財貿輕紡煙草工會為餐飲業烹飪大師審批7個【職工(勞模)創新工作室】,并為每人頒發1萬元工作經費補貼,鼓勵各位大師要大力弘揚勞模精神和工匠精神,充分發揮人才的示范帶頭作用。

 

山西省勞動競賽委員會授予王力群、王張龍【山西省五一勞動獎章】

 

山西省財貿輕紡煙草勞動競賽委員會為山西順溜餐飲管理有限公司頒發五一勞動獎狀】,為海外海餐飲集團-山西濱河味道南宮店前廳部頒發【工人先鋒號】

 

山西省財貿輕紡煙草勞動競賽委員會為閆潤明、劉濤、高峰、畢愛生、劉麗滇、張會忠、李曉艷頒發五一勞動獎章

 

中國烹飪協會授予:方明鎖、雎文選、王力群、王云浩、韓建義5位大師【改革開放40年·技藝傳承突出貢獻人物】


榮譽稱號

 

 “時勢造英雄、盛世出名廚”,我們生長在中國蓬勃發展的新時代,我們工作在中國改革開放好時代,我們趕上了中國歷史發展的最好時期,是這個時代給予我們獲得感、自豪感、榮譽感,讓廚師與餐飲服務職業技能人才有了一份職業自信。但學無止境、藝無永恒,面臨餐飲行業的“高精尖”人才匱乏的現狀,我們要成為同行業乃至后輩的學習楷模;我們要搞好傳幫帶,為餐飲行業培育一批“三型”勞動技能大軍。我們要發揮創新引領示范作用,弘揚山西飲食文化,推進中國晉菜與山西面食產業發展。為人民群眾美好生活提供安全、健康、營養、美味的美食,提供優質的餐飲服務。 

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